VOCE JÁ VIU UM BOLO CRESCER DENTRO DE UM FORNO? ELE VAI CRESCENDO, AUMENTANDO PARA TODOS OS LADOS! DEPOIS CHEGA NUM DETERMINADO PONTO ELE VAI TOMANDO COR, DOURANDO , COMO SE ESTIVESSE SE CONSOLIDANDO E LOGO DEPOIS ESTA PRONTO PARA SER SERVIDO! DELICIOSO!!! CHEIROSO!!!!! ASSIM É COM SÃO JOSÉ! DESDE QUE AQUI CHEGUEI, SÃO JOSE JÁ CONTINHA TODOS OS INGREDIENTES PARA CRESCER. E DIGO MAIS... NA SUA RECEITA O FERMENTO PARA O CRESCIMENTO NÃO FALTOU E FOI UMA QUANTIA DE FERMENTO NA MEDIDA CERTA ! SÃO JOSÉ É LINDA! EXUBERANTE! ELA FOI SE APERFEIÇOANDO COM O TEMPO. E OLHA QUE NO INGREDIENTE DESSE BOLO TEM TODO TIPO DE ESPECIARIAS. TEM INGREDIENTES DA CULTURA DE TODOS OS CONTINENTES DA TERRA... CITO ALGUNS : AMERICANOS, EUROPEUS, ASIATICOS ,. TEM TAMBEM INGREDIENTES NACIONAIS BEM MARCANTES COMO A CULTURA MINEIRA, PAULISTA, NORDESTINA, BAIANA, PARANAEENSE, CATARINENSE, RIO GRANDE DO SUL ETC... NA REALIDADE ACHO QUE SÃO JOSÉ É UM “CADINHO DE CIENTISTA” ONDE TUDO SE MISTURA EM HARMONIA E PRECISÃO. CADA QUAL COLOCANDO SEU SABOR PRINCIPAL E MAIS MARCANTE NESTA RECEITA. É POR ISSO QUE CADA VEZ MAIS PESSOAS QUER SER UM INGREDIENTE DESTA RECEITA! O GRANDE PROBLEMA QUE TEMOS É COM A FORMA! É UMA FORMA FIXA, TEM TAMANHO ESTABELECIDO. NÃO DÁ PARA TROCARMOS POR UMA FORMA MAIOR! NUMA RECEITA DE BOLO AQUELAS BOLHAS DE AR QUE DÃO A TEXTURA DO BOLO QUE O DEIXAM FOFO E AERADO SÃO IMPORTANTISSIMAS... CASO CONTRARIO O BOLO SOLA E TEREMOS UM BOLO EMBATUMADO, SOLADO, INTRAGAVEL!!!! E É ENTÃO QUE PEÇO AOS JOSEENSES NATOS E OS DE CORAÇÃO: NÃO DEIXEM QUE ESTRAGUEM SÃO JOSÉ. VAMOS CUIDAR DA NOSSA FORMA, OS CAMPOS DE SÃO JOSÉ DOS CAMPOS, NÃO VAMOS DEIXAR QUE SOLEM COM O NOSSO BOLO. VAMOS ESMERAR NA RECEITA, ACRESCENTAR OS NOVOS INGREDIENTES COM CUIDADO PARA QUE POSSAMOS CONTINUAR NO FUTURO COM A MESMA DELICIOSA RECEITA CHAMADA SÃO JOSE DOS CAMPOS!
DORIS MAIO 2010
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